Tổng hợp 5 cách làm món nộm rau muống ngon giải ngán sau những ngày Tết

Tổng hợp 5 cách làm món nộm rau muống ngon giải ngán sau những ngày Tết tiếp tục là những món nộm “thần thánh” giúp bạn cân bằng lại khẩu vị của các thành viên trong gia đình. Nộm rau muống là một món ăn mang hương vị dân dã rất dễ dùng chung với cơm trắng, đặc biệt khi bạn đã quá ngán thịt mỡ thì có thể trộn gỏi rau muống theo những công thức nhanh-gọn-lẹ này để tăng thêm sự kích thích khi đến bữa. Đặc biệt, ngoài cách làm nộm rau muống đơn giản mà ngon thì bạn cũng có thể thay đổi biến tấu món ăn này theo cách của riêng mình, chẳng hạn như là học cách làm nộm rau muống đậu phộng ngon, cách làm nộm rau muống thịt bò ngon, cách làm nộm rau muống tép đồng ngon, cách làm nộm rau muống tôm thịt ngon hay cách làm nộm rau muống đậu phụ ngon không thua kém các nhà hàng quán ăn bình dân bên ngoài.

Hãy cùng Gonhub.com chúng tôi khám phá ngay 5 cách làm món nộm rau muống ngon để giải ngán những ngày sau Tết theo hướng dẫn chi tiết sau nhé!

Mục lục

Tổng hợp 5 cách làm món nộm rau muống ngon thơm lừng hấp dẫn cho cả nhà giải ngán sau Tết

1. Cách làm món nộm rau muống đậu phộng ngon

Tổng hợp 5 cách làm món nộm rau muống ngon giải ngán sau những ngày Tết

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Các bước thực hiện:

Tổng hợp 5 cách làm món nộm rau muống ngon giải ngán sau những ngày Tết

2. Cách làm món nộm rau muống thịt bò ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Các bước thực hiện:

Tổng hợp 5 cách làm món nộm rau muống ngon giải ngán sau những ngày Tết

Tổng hợp 5 cách làm món nộm rau muống ngon giải ngán sau những ngày Tết

3. Cách làm món nộm rau muống tép đồng ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Các bước thực hiện:

Tổng hợp 5 cách làm món nộm rau muống ngon giải ngán sau những ngày Tết

Tổng hợp 5 cách làm món nộm rau muống ngon giải ngán sau những ngày Tết

Một số lưu ý:

– Kinh nghiệm của nhiều người cho biết, khi chọn rau muống bạn đừng nên ham lấy những mớ thân to, mập mạp, lá có màu xanh đen, tươi mơn mở, bẻ thấy cọng rất giòn. Bởi đây là những đặc điểm của loại rau muống trồng được bón quá nhiều chất đạm hoặc phân bón. Khi ăn phải loại này, không những không ngon mà còn ảnh hưởng rất lớn đến sức khỏe.

– Bạn nên nhớ, rau muống ngon là loại có thân không quá to, chỉ bằng đầu đũa cơm trở xuống, ngọn nhỏ, khá cứng, khi ngắt cuống rau có vết nhựa loãng. Ngoài ra, mua rau củ quả theo mùa cũng sẽ hạn chế tối đa việc chọn phải những thực phẩm không đảm bảo vệ sinh. Mùa rau muống thông thường sẽ từ tháng 4 đến tháng 6. Vì thế, bạn nên mua rau muống và chế biến các món ăn từ nguyên liệu này vào thời điểm đó là hợp lý nhất.

Tổng hợp 5 cách làm món nộm rau muống ngon giải ngán sau những ngày Tết

– Rửa rau muống đúng cách sẽ giúp loại bỏ hiệu quả các hóa chất cũng như những kí sinh trùng, vi khuẩn nhỏ mà mắt thường không thể nhìn thấy, hạn chế làm ảnh hưởng không tốt đến hệ tiêu hóa và đường ruột.

– Để làm sạch hiệu quả, trước tiên, bạn hãy ngâm từng ngọn rau muống đã ngắt vào nước muối loãng từ 10 – 15 phút. Vì nồng độ muối của dung dịch nước muối cao hơn trong các tế bào của vi khuẩn nên do hiện tượng thẩm thấu, nước muối sẽ đi vào tế bào, làm cho nồng độ muối trong vi khuẩn tăng cao. Lúc này quá trình chuyển nước ngược lại từ tế bào vi khuẩn ra ngoài làm cho chúng bị mất nước và chết. Do đó, trong quá trình ngâm rau muống trong nước muối loãng sẽ giúp loại bỏ hiệu quả vi khuẩn.

– Sau khi ngâm đủ thời gian, bạn tiến hành cầm từng cọng rau rửa dưới vòi nước chảy từ trên cao xuống. Với tác động lực của nước, thao tác này cũng hỗ trợ việc làm sạch bụi bẩn, vi khuẩn hiệu quả. Với rau muống, bạn nên lưu ý rửa cả bên trong ống rau, do đây là nơi trú ngụ tập trung của các loại vi khuẩn và con sinh vật nhỏ sinh sống dưới nước.

Tổng hợp 5 cách làm món nộm rau muống ngon giải ngán sau những ngày Tết

– Sau khi rửa từng cọng rau muống, bạn nên gom nhiều cọng thành nhóm rồi rửa dưới dòng nước. Bạn rửa nhiều lần sẽ dễ làm sạch triệt để được vi khuẩn. Nếu có thời gian, sau khi rửa sạch, bạn để ráo rau muống rồi cho vào túi ni-long bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 1 – 2 ngày rồi mới đem ra chế biến. Điều này giúp cho rau muống phân hủy bớt hóa chất và các chất độc hại được phun trong quá trình trồng.

Món nộm rau muống nói riêng và các loại nộm khác nói chung, điều hấp dẫn nhất chính là độ giòn của nguyên liệu, càng giòn càng được yêu thích. Do đó, để món nộm ra muống được giòn, bạn lưu ý một số điều sau:

– Chỉ nên luộc rau vừa chín tới. Khi nước sôi, bạn cho rau vào chần trong khoảng 30 giây đến 1 phút rồi vớt ra. Nếu để lâu hơn, rau sẽ bị nhũn nát.

– Sau khi chần rau đủ thời gian, bạn gắp rau ra khỏi nồi và cho ngay vào âu nước đá lạnh. Từ môi trường nóng bị chuyển sang môi trường lạnh đột ngột, rau sẽ trở nên giòn ngon hơn rất nhiều. Điều đặc biệt, thao tác này còn giúp rau giữ được màu xanh tự nhiên, đẹp mắt.

Tổng hợp 5 cách làm món nộm rau muống ngon giải ngán sau những ngày Tết

4. Cách làm món nộm rau muống tôm thịt ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Cách thực hiện:

– Rau muống nhặt bỏ lá và cọng già, cắt khúc độ 15 cm, chẻ nhỏ, ngâm nước.

– Thịt, tôm rửa sạch. Đun sôi ½ chén nước, cho thịt vào luộc chín. Bóc vỏ tôm, chẻ đôi theo chiều dọc. Thịt luộc thái mỏng. Ngâm tôm thịt vào nước mắm pha chanh, tỏi, ớt cho thấm gia vị.

– Củ hành tóm bóc vỏ bào mỏng, ngâm giấm cho bớt cay.

– Tỏi: bóc vỏ, giã nhuyễn cùng với ớt.

– Rau thơm nhặt lá, rửa sach, xắt nhỏ.

– Trộn nước cốt chanh, tỏi, ớt, đường, giấm khuấy đều, chế nước mắm từ từ vào, nếm đủ vị chua, cay, ngọt, mặn (vị mặn hơi đậm đà hơn).

– Trộn đều rau muống, hành cho vào đĩa xếp thịt và tôm lên trên, sau đó rưới đều nước mắm trộn gỏi.

– Rải rau thơm và đậu phộng lên đĩa gỏi, cắt ớt tỉa hoa trang trí, khi ăn trộn đều.

Tổng hợp 5 cách làm món nộm rau muống ngon giải ngán sau những ngày Tết

5. Cách làm món nộm rau muống đậu phụ ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Cách thực hiện:

– Rau muống nhặt bỏ phần già và lá rửa sạch để ráo nước, ngọn nhỏ chẻ đôi, ngọn to chẻ làm 3 – 4 sợi; chần chín tới trong nước sôi có muối, vớt ra ngâm với nước lạnh tránh thâm.

– Đậu phụ thái lát mỏng 0,2cm; rán vàng.

– Kinh giới rửa sạch thái rối. Giá rửa sạch để ráo nước, chần qua. Lạc, vừng rang chín vàng, bỏ vỏ giã dập.

– Trộn đều rau muống cùng giá đỗ, nước chanh, dấm, đường, muối; nêm vị cho vừa ăn cuối cùng cho tỏi ớt, lạc nhân, vừng, kinh giới vào trộn đều.

– Phồng tôm rán chín vớt ra để ráo dầu.

– Bày nộm rau muống lên đĩa, bày phồng tôm xung quanh, rắc vừng lên trên rồi thưởng thức nhé.

Tổng hợp 5 cách làm món nộm rau muống ngon giải ngán sau những ngày Tết

Vậy là bạn đã cùng với chuyên mục “Nấu ăn ngon” vừa học qua 5 cách làm món nộm rau muống ngon đơn giản được thực hiện nhanh chóng ngay tại nhà mà đảm bảo sẽ không mất quá nhiều thời gian chế biến như một số món ăn khác. Rau muống là một trong những loại rau khá dễ ăn và có thể thích hợp để làm nên nhiều món ăn giàu dinh dưỡng, ngoài luộc, xào,…thì trộn gỏi cũng khá lạ miệng đó nhé. Sau Tết, bạn thường ngán thịt ngán cá và chẳng biết phải ăn món gì để cân bằng lại khẩu vị thì nộm rau muống chính là gợi ý thích hợp hơn cả đấy. Gonhub.com chúc các bạn thực hiện thành công món ăn này cho gia đình nhé!

Nấu ăn - Tags: , , ,