Người bị viêm khớp dạng thấp nên tránh ăn gì?

Viêm khớp dạng thấp nên tránh ăn gì là điều mà những người bị mắc các bệnh về xương khớp nói chung cũng như người bị viêm khớp dạng thấp nói riêng cần phải tìm hiểu. Có những thực phẩm có thể gây triệu chứng viêm trầm trọng hơn. Hãy cùng tìm hiểu kĩ hơn những thực phẩm bạn nên tránh khi bị viêm khớp dạng thấp nhé!

Mục lục

Viêm khớp dạng thấp tránh ăn thực phẩm chứa chất béo bão hòa

Chất béo bão hòa được tìm thấy trong các sản phẩm từ động vật như thịt bò béo, thịt lợn, thịt cừu, thịt gia cầm, kem, bơ, phô mai, xúc xích và sữa bò nguyên chất. Ngoài ra trong dầu cọ và dầu hạt cọ cũng có mặt chất béo bão hòa. Các chất béo này dễ dàng chuyển hóa thành các chất gây viêm làm trầm trọng thêm các triệu chứng viêm khớp dạng thấp.

Người bị viêm khớp dạng thấp nên tránh ăn gì?

Bạn có thể giảm tiêu thụ lượng chất béo bão hòa bằng cách chọn thịt bò và thịt heo nạc, không ăn da của thịt gia cầm và chọn các sản phẩm sữa ít béo. Bên cạnh đó hãy tiêu thụ những sản phẩm giàu protein không có nguồn gốc từ động vật như đậu phụ, đậu lăng, đậu Hà Lan và các loại hạt.

Thực tế đã chứng minh rằng một chế độ ăn kiêng hay ăn chay ít chất béo bão hòa có thể làm giảm các triệu chứng của viêm khớp dạng thấp.

Tránh ăn chất béo chuyển hóa khi bị viêm khớp dạng thấp

Chất béo chuyển hóa được tạo ra khi dầu thực vật có sự chuyển đổi về mặt hóa học ở nhiệt độ phòng được gọi là hydrogenation. Những loại dầu hydro hóa này thậm chí còn có hại cho sức khỏe của bạn hơn cả chất béo bão hòa.

Người bị viêm khớp dạng thấp nên tránh ăn gì?

Khi bạn bị những căn bệnh về viêm như viêm khớp dạng thấp thì chất béo chuyển vị có thể làm các triệu chứng ngày càng trầm trọng hơn. Do đó bạn nên giảm lượng tiêu thụ các chất béo chuyển bị như từ bỏ các thực phẩm chế biến sẵn, thực phẩm đóng gói, thực phẩm chiên và thức ăn nhanh…

Hạn chế thực phẩm có chứa nhiều đường

Các thực phẩm có chứa nhiều đường (bánh quy, nước ép trái cây, nước ngọt và kẹo) và lượng fructose cao từ xi rô ngô là những loại thực phẩm gây hại cho cơ thể nhất. Những thực phẩm này có thể gây viêm mãn tính trong cơ thể.

Người bị viêm khớp dạng thấp nên tránh ăn gì?

Một nghiên cứu đến từ Y tế công cộng của trường Harvard đã phát hiện rằng: việc tiêu thụ thực phẩm có nhiều đường mỗi ngày sẽ làm tăng nguy cơ mắc bệnh viêm khớp dạng thấp. Nếu bạn tiêu thụ các thực phẩm này mỗi lần một tháng thì sẽ có ít nguy cơ mắc bệnh hơn.

Nếu bạn là người ưa thích đồ ăn ngọt hãy thay thế những thực phẩm trên bằng trái cây tươi giàu chất xơ, hạt hướng dương thay cho đồ ăn vặt…

Người bệnh viêm khớp dạng thấp không nên ăn thực phẩm giàu gluten

Vì viêm khớp dạng thấp là bệnh tự miễn dịch, nên bạn sẽ dễ dàng bị mắc các bệnh tự miễn dịch liên quan, chẳng hạn như bệnh Celiac. Khi bị bệnh Celiac, sự hiện diện của gluten-một loại protein được tìm thấy trong lúa mì, lúa mạch có thể làm hệ miễn dịch tấn công và làm nóng lớp màng trong ruột non. Điều này có thể gây ra các chức khó tiêu và đầy hơi.

Người bị viêm khớp dạng thấp nên tránh ăn gì?

Đối với những bệnh nhân bị viêm khớp dạng thấp thì các phản ứng này sẽ làm chứng viêm lan đến các bộ phận khác khiến cho tình trạng bệnh trở nên xấu hơn. Một số người không có bệnh liên quan như Celiac nhận thấy rằng các triệu chứng của viêm khớp dạng thấp giảm đi đáng kể khi họ cải thiện chế đọ ăn uống, loại bỏ gluten.

Tuy nhiên, bạn cũng nên cân nhắc việc cắt hẳn gluten ra khỏi chế độ ăn uống. Hãy tham khảo ý kiến bác sĩ điều trị của bạn.

 

Hạn chế uống sữa và ăn các chế phẩm từ sữa

Ở một số người bị viêm khớp dạng thấp, khi ăn những thực phẩm có chứa protein (casein) được tìm thấy trong sữa bò nguyên chất, sữa chua, pho mát, kem từ sữa…có thể làm tăng triệu chứng viêm. Do đó bạn nên hạn chế ăn các thực phẩm này để bệnh tình có tiến triển theo chiều hướng tốt.

Người bị viêm khớp dạng thấp nên tránh ăn gì?

Tuy nhiên, loại bỏ các thực phẩm này có thể gây thiếu canxi và vitamin D cho sức khỏe của xương. Vì vậy bạn nên bổ sung các chất dinh dưỡng này từ nguồn thực phẩm khác. Những thực phẩm giàu vitamin D và canxi bao gồm: sữa đậu nành, sữa hạnh nhân, sữa dừa, sữa gạo, các loại nước ép như nước cam, cá hồi, cá mòi…

Viêm khớp dạng thấp không nên ăn thực phẩm có carbohydrate tinh chế

Carbohydrate được tìm thấy trong các sản phẩm được chế biến từ gạo, ngũ cốc và bột mì trắng như cơm, bánh mì trắng, bánh quy… Tất cả những thực phẩm này đều được chế biến bằng cách xay nguyên hạt, loại bỏ cám và mầm, là hai thành phần chứa nhiều chất dinh dưỡng nhất.

Người bị viêm khớp dạng thấp nên tránh ăn gì?

Carbohydrate tinh chế khiến cho triệu chứng viêm cơ thể ngày càng tăng, sản sinh nhiều cytokine và các chất gây viêm khác làm cho bệnh viêm khớp ngày càng trở nên tồi tệ. Bạn nên hạn chế ăn nhóm thực phẩm này nếu muốn giảm đau và bệnh tình tiến triển tốt. Hãy chuyển sang những thực phẩm ngũ cốc lành mạnh hơn như bánh mì nguyên hạt, ngũ cốc nguyên hạt, gạo nâu…

Bị viêm khớp dạng thấp nên bỏ rượu và cafe

Một số nghiên cứu cho thấy rằng nếu bạn tiêu thụ rượu với lượng hợp lý sẽ có lợi đối với sức khỏe. Tuy nhiên đối với những người bị viêm khớp dạng thấp thì bạn nên từ bỏ điều này.

Rượu sẽ gây ra một số phản ứng xấu đối với bệnh nhân điều trị viêm khớp dạng thấp bằng thuốc methotrexate và acetaminophen. Bởi vì cả rượu và các loại thuốc này đều bị chuyển hóa và gây tổn thương gan.

Người bị viêm khớp dạng thấp nên tránh ăn gì?

Còn đối với cafe, những người uống nhiều cafe sẽ có khả năng phát triển bệnh thành một loại viêm khớp dạng thấp cụ thể cao hơn những người không uống. Điều này đã được chứng minh trên tạp chí Viêm khớp và thấp khớp năm 2007.

Nhìn chung những người bị viêm khớp dạng thấp nên tránh ăn các thực phẩm có thể gây viêm hoặc làm các triệu chứng bệnh trở nên trầm trọng hơn. Thay vào đó hãy bổ sung các chất dinh dưỡng có mặt trong các nhóm thực phẩm này bằng nguồn thực phẩm khác tốt cho sức khỏe hơn. Chúc các bạn luôn khỏe mạnh và đừng quên đồng hành cùng gonhub.com nhé!

Kiến thức - Tags: