Dinh dưỡng theo Bệnh lý :Tìm hiểu giá trị dinh dưỡng rau dền

Rau dền chứa nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho cơ thể. Rau dền được xem một loại rau rất tốt cho người thiếu máu, tiểu đường, tiêu hóa kém,… Hãy cùng gonhub.com tìm hiểu rõ hơn những giá trị dinh dưỡng của rau dền trong bài viết này các bạn nhé!

Thành phần dinh dưỡng có trong rau dền

Rau dền là loại rau mùa hè, có tác dụng mát gan, thanh nhiệt. Rau dền có nhiều loại như: dền cơm, gai, trắng,… Loại lá lớn có màu đỏ tía là dền đỏ, có đặc điểm là thân mọng nước, nấu chóng nhừ, nấu canh thì ngon hơn.

Dinh dưỡng theo Bệnh lý :Tìm hiểu giá trị dinh dưỡng rau dền

Thân và lá rau dền có vị ngọt, chứa sắt, vitamin B2, vitamin C, axít nicotic và canxi (dền gai có hàm lượng canxi tối đa đến 0,2%).

Hạt ngoài các thành phần vitamin A, vitamin C còn giàu tinh bột, đạm thực vật (các loài dền hạt trồng làm lương thực có hàm lượng đạm thực vật từ 12 đến 16%) và lysin.

Thành phần trung bình có trong 100g lá và hạt dền
Thành phần Lá tươi Hạt
Nước 86,9 g 9 g
Protein 3,5 g 15 g
Chất béo 0,5 g 7 g
Tinh bột 6,5 g 63 g
Chất xơ 1,3 g 2,9 g
Phốtpho 67 mg 477 mg
Sắt 3,9 mg
Kali 411 mg
Vitamin A 6100 i.u. 0
Vitamin B2 0,16 mg 0,32 mg
Niacin 1,4 mg 1,0 mg
Vitamin C 80 mg 3 mg
Vitamin B1 0,08 mg 0,14 mg
Canxi 267 mg 490 mg
Khoáng chất 2,6 g 2,6 g
Ca lo 36 391

Lưu ý: Rau dền có tính mát, không thích hợp dùng cho người: tiêu lỏng và tiêu chảy mạn tính, phụ nữ có thai hư hàn.

Những lợi ích của rau dền đối với sức khỏe

Theo Đông y, rau dền có vị ngọt, tính mát, lợi tiểu, làm mát máu. Loại rau bình dân này mọc tràn lan trong vườn hoặc bất cứ nơi đâu có hạt. Rau dền có nhiều loại: loại đỏ nấu canh cho nước đỏ thẫm, loại trắng, loại có gai và loại dền cơm.

Dinh dưỡng theo Bệnh lý :Tìm hiểu giá trị dinh dưỡng rau dền

Người ta thường chế biến chúng bằng cách nấu canh hoặc luộc. Rau dền rất giàu vitamin và các axit amin cần thiết cho cơ thể. Nhờ vậy mà chúng mang nhiều lợi ích cho sức khỏe con người. gonhub.com xin chia sẻ đến các bạn 5 công dụng tuyệt vời của rau dền cho sức khỏe mà bạn chớ bỏ qua loại rau vừa rẻ, vừa bổ dưỡng này nhé!

Rau dền tốt cho người tiểu đường

Rau dền tốt cho người thiếu máu

Ăn rau dền thường xuyên phòng ngừa loãng xương

Rau dền tốt cho hệ tiêu hóa

Rau dền giúp ngăn ngừa ung thư

Tóm lại, rau dền là một loại rau rất giàu chất dinh dưỡng và nhiều công dụng quý thích hợp để nấu các món luộc, xào hoặc nấu canh ăn rất ngon và ngọt. Bạn nên bổ sung món ăn này cho cả gia đình nhé!

 Từ khóa:

  • rau dền xanh
  • ăn rau dền nhiều có tốt không
  • rau dền đỏ có bổ máu
  • tác dụng của rau dền đỏ
  • giá trị dinh dưỡng của rau dền

Kiến thức -