7 lời khuyên trong chế độ ăn dành cho người bị viêm khớp dạng thấp

Chế độ ăn dành cho người bị viêm khớp dạng thấp không phải là một liệu pháp điều trị nhưng nó lại có tác dụng giống như những liệu pháp điều trị bổ sung như châm cứu, yoga, tập thể dục…Bạn nên tuân thủ và xây dựng một chế độ ăn lành mạnh với những nguyên tắc sau đây nếu bị viêm khớp dạng thấp.

Mục lục

1. Chuyển sang dùng dầu oliu thay cho dầu thực vật

Thay vì dùng dầu ăn thông thường thì hãy sử dụng dầu oliu khi chế biến các món ăn. Chế độ ăn Địa Trung Hải là một chế độ ăn uống lành mạnh mà người bị viêm khớp dạng thấp nên theo đuổi.

Trong chế độ ăn này, dầu oliu nguyên chất được sử dụng chủ yếu trong việc chế biến món ăn và làm salad. Khi ăn bơ và thịt đỏ, việc sử dụng dầu oliu sẽ giúp các chất béo bão hòa trao đổi tốt hơn và có lợi cho sức khỏe. Nó cũng giúp giảm tình trạng viêm khớp và giảm cứng khớp vào buổi sáng.

7 lời khuyên trong chế độ ăn dành cho người bị viêm khớp dạng thấp

Nếu chứng viêm tăng cùng với sự có mặt của viêm khớp dạng thấp có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Vì vậy bổ sung chất béo lành mạnh trong chế độ ăn uống của bạn sẽ tốt hơn cho sức khỏe xương khớp, đặc biệt là ở những người bị viêm khớp dạng thấp.

Dầu oliu nguyên chất cũng chứa một hợp chất chống viêm không steroid tương tự như thuốc (giống như NSAID) như ibuprofen. Dầu oliu nguyên chất sẽ có khả năng chống viêm nhiều hơn là dầu đã được tinh chế.

2. Người bị viêm khớp dạng thấp nên ăn nhiều thực phẩm họ đậu

Các cây thuộc họ đậu như đậu lăng, đậu đỗ có chứa nhiều chất đạm, vitamin và khoáng chất thiết yếu. Chúng là một nguồn cung cấp chất xơ tuyệt vời. Chúng cũng khiến bạn có cảm giác no lâu khi tiêu thụ và lượng calo nạp vào cũng ít, giúp bạn giảm cân.

7 lời khuyên trong chế độ ăn dành cho người bị viêm khớp dạng thấp

Nên nhớ rằng, duy trì một trọng lượng cơ thể hợp lí có thể giúp bạn bảo vệ xương tốt hơn. Đặc biệt đối với những người bị viêm khớp dạng thấp thì việc làm giảm áp lực lên xương khớp là điều cần thiết. Các cây họ nhà đậu cũng giúp giảm viêm trong toàn bộ cơ thể, nhất là đối với những người bị béo phì. Nói chung, thực phẩm giàu chất xơ có thể hạ thấp mức protein phản ứng C, một chất là dấu hiệu của chứng viêm trong cơ thể.

3. Chọn những loại rau quả nhiều màu sắc

Các loại rau quả tươi sáng như ớt chuông, cà rốt và rau lá xanh đậm sẽ chứa nhiều chất dinh dưỡng mạnh. Chúng cũng có chất oxy hóa giúp làm giảm ảnh hưởng tiêu cực đến khớp, gây ra bởi chứng viêm.

7 lời khuyên trong chế độ ăn dành cho người bị viêm khớp dạng thấp

Các loại rau xanh như cải xoăn và bông cải xanh là những nguồn thực phẩm tuyệt vời. Chúng có thể làm giảm dấu hiệu viêm trong cơ thể như đau đớn và sưng tấy. Thêm vào đó, bổ sung rau có nhiều chất xơ và ít calo là một cách giúp bạn giảm cân và giảm căng thẳng lên khớp. Nếu bạn bị đau ở ngón tay và cổ tay khi sơ chế những thực phẩm cứng thì hãy tiêu thụ những loại rau và trái cây đã được cắt sẵn.

4. Quả óc chó và hạt bí ngô tốt cho người viêm khớp dạng thấp

Óc chó là một nguồn cung cấp omega-3 rất tốt còn bí ngô là một nguồn magie tuyệt vời. Bên cạnh vitamin và khoáng chất, các loại hạt cũng là một nguồn cung cấp chất béo có lợi cho sức khỏe nói chung mà bạn nên bổ sung vào chế độ ăn uống.

7 lời khuyên trong chế độ ăn dành cho người bị viêm khớp dạng thấp

Tuy nhiên một nghiên cứu cho thấy những người bị viêm khớp dạng thấp ăn quá nhiều các loại hạt có hàm lượng calo cao trong vòng 15 năm có thể chết nhanh hơn những người chỉ tiêu thụ một nửa. Do đó bạn nên ăn vừa đủ để tránh tình trạng “hiệu quả ngược”. Óc chó và hạt bí ngô là lựa chọn hợp lí nhất đối với người bị viêm khớp dạng thấp và chỉ nên tiêu thụ khoảng 300g/tuần.

5. Kết thân với ngũ cốc nguyên hạt

Thay vì tiêu thụ bánh mì và gạo trắng thì bạn nên kết thân với các loại ngũ cốc nguyên hạt như gạo nâu, yến mạch và hạt diêm mạch. Điều này có thể hạ mức độ phản ứng của các hợp chất trong cơ thể gây bùng phát các triệu chứng.

7 lời khuyên trong chế độ ăn dành cho người bị viêm khớp dạng thấp

Các loại ngũ cốc chứa hàm lượng chất xơ, chất chống oxy hóa, vitamin và các khoáng chất đều có lợi cho người bị viêm khớp nói chung và viêm khớp dạng thấp nói riêng. Bên cạnh đó, các loại ngũ cốc nguyên hạt cũng giúp giảm cân tốt hơn. Bạn có thể xây dựng một chế độ ăn không chứa gluten giúp kiểm soát các triệu chứng viêm khớp dạng thấp. Hãy tránh xa những loại ngũ cốc như lúa mỳ và lúa mạch.

6. Bổ sung quả anh đào và việt quất

Trong anh đào và việt quất đều chứa các chất chống oxy hóa và hợp chất chống viêm có lợi cho những người bị viêm khớp dạng thấp. Trong những nghiên cứu gần đây, kết quả cũng cho thấy những người uống nước ép anh đào hai lần mỗi ngày sẽ cảm thấy ít đau hơn đối với những người không uống. Còn những người tiêu thụ việt quất thường xuyên cũng giảm tình trạng đau đớn ở khớp. Bên cạnh anh đào và việt quất thì dâu tây và cam cũng có tác dụng giảm đau tương tự.

7 lời khuyên trong chế độ ăn dành cho người bị viêm khớp dạng thấp

7. Thay thế rượu và cà phê bằng rượu vang đỏ và trà xanh

Nghiên cứu ban đầu cho thấy một hợp chất trong nho đỏ được gọi là resveratrol có thể làm giảm sưng phồng và cứng khớp. Nhưng điều đó không có nghĩa là bạn được phép uống nhiều mà cần phải tiết chế. Phụ nữ chỉ được uống 1 ly một ngày còn nam giới thì có thể uống 2 ly.

Còn trà xanh vốn giàu chất chống oxy hóa, chất chống viêm có lợi cho sức khỏe tổng thể nói chung và tốt cho sức khỏe của khớp nói riêng. Thay vì uống cà phê mỗi ngày hay thay bằng 2 – 3 tách trà, giúp bạn tỉnh táo và có năng lượng hơn.

7 lời khuyên trong chế độ ăn dành cho người bị viêm khớp dạng thấp

Một chế độ ăn dành cho người bị viêm khớp dạng thấp lành mạnh có thể giúp điều trị bệnh tốt hơn. Chế độ ăn tốt sẽ giúp làm giảm các triệu chứng và cải thiện chất lượng cuộc sống của bạn. Hãy thêm vào thực đơn hàng ngày những thực phẩm mà người bị viêm khớp dạng thấp nên tiêu thụ nhé!

Kiến thức - Tags: