Bí quyết trị chứng biếng ăn cho bé bằng giá đỗ đơn giản mà hiệu quả

Chia sẻ bí quyết trị chứng biếng ăn cho bé bằng giá đỗ là cách xử trí phổ biến nhất được nhiều bà mẹ áp dụng và đơn nhiên là khả năng thành công khá cao. Theo lời khuyên của các chuyên gia hàng đầu, mẹ nào đang phải nuôi con nhỏ thì hãy chú ý hơn tới thành phần dinh dưỡng có trong giá đỗ hay các loại rau mầm. Vì cơ bản là giá đỗ chứa rất nhiều hàm lượng vitamin quan trọng như A, B, C, E. Bên cạnh đó chính là thành phần đạm thực vật cũng cao hơn hẳn các loại rau thông thường mà chúng ta hay ăn. Chính vì vậy, mẹ nên kết hợp dùng nguyên liệu giá đỗ để chế biến ra vô số các món ăn bổ dưỡng khác nhau vừa kích thích hệ tiêu hóa phát triển lại vừa hỗ trợ con tăng cân một cách nhanh chóng. Nếu bạn còn đang hoài nghi về công dụng lợi ích thật sự của cây giá thì cứ thử tìm đọc qua vài kiến thức khá hay và đầy đủ chi tiết ngay sau đây.

Nào hãy cùng gonhub.com chúng tôi khám phá xem thành phần giá trị dinh dưỡng của giá đỗ là gì và học hỏi bí quyết trị biếng ăn cho bé bằng giá đỗ cực hiệu quả bên dưới đây nhé!

Trong 100g giá đỗ xanh có 5,5g protid, 5,3g glucid, 38g Ca, 91mg P, 1,4mg Fe, 0,2mg vitamin B1, 0,13mg vitamin B2, 0,75mg vitamin PP, 0,09mg vitamin B6, 10mg vitamin C, đặc biệt rất giàu vitamin E với hàm lượng 15-25mg và cung cấp 44 calo.

Bí quyết trị chứng biếng ăn cho bé bằng giá đỗ đơn giản mà hiệu quả

* Ngoài ra, giá đỗ còn “gây ấn tượng” với những ưu điểm cực hấp dẫn như:

1.1 Nhiều protein nhất trong các rau củ thực vật

Theo tiến sỹ Phan Bích Nga (Phó Trưởng Trung tâm khám tư vấn trẻ em –Viện Dinh dưỡng Quốc gia) giá đỗ làm từ đậu xanh mà đậu xanh có hàm lượng đạm thực vật cao nhất trong số các thức ăn từ thực vật.

1.2 Hỗ trợ tiêu hoá cơm, cháo

Trong giá đỗ còn có loại men tương tự amilaza để thủy phân tinh bột. Đặc biệt với trẻ ăn khó tiêu, nhất là trẻ mới tập ăn dặm, chưa quen tiêu hóa tinh bột hoặc những trẻ suy dinh dưỡng thiếu men dạ dày, tụy tương tự amilaza thì giá đỗ là một “trợ thủ” đắc lực

1.3 Giá đỗ tốt hơn cả đỗ

Giá đỗ thuộc nhóm rau mầm làm từ các loại đỗ: đỗ xanh, đỗ đỏ, đỗ vàng (đỗ tương), đỗ đen, đỗ nâu (đậu phộng). Điều kỳ diệu của giá đỗ là nó bổ hơn hạt đỗ cả chất và lượng. Qua quy trình ngâm ủ đỗ thành giá thì giá trị dinh dưỡng tăng cao: Vitamin B2 tăng 2-4 lần, caroten tăng 2 lần, vitamin C tăng 40 lần, vitamin B12 tăng 10 lần, nhóm B tăng 30 lần.

Mặc dù giá dỗ rất tốt nhưng nhiều chị em vẫn ngại ngần không dám cho con ăn vì nỗi lo giá dỗ ngâm thuốc kích thích tăng trưởng. Theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, một mẻ giá đỗ làm theo đúng quy trình sẽ mất từ 4-5 ngày còn giá ngậm thuốc kích thích chỉ mất từ 1-2 ngày. Vì vậy, giá ngậm thuốc có rất ít rễ. Mẹ chỉ cần nhìn vào rễ của giá là có thể phân biệt được giá sạch hay không. Cụ thể:

Ngoài ra, mẹ không nên chọn những cọng giá dài vì càng dài, lượng protein và các khoáng chất càng ít. Lượng vitamin trong giá đạt cao nhất khi bắt đầu nảy mầm. Nếu cọng giá dài 10cm thì chất dinh dưỡng bị tổn thất đến 20%, trong đó có 74% lượng vitamin C bị mất. Vì vậy, mẹ nên chọn cọng giá có độ dài khoảng 2-3cm.

3.1 Giá xào thịt heo nạc

Bí quyết trị chứng biếng ăn cho bé bằng giá đỗ đơn giản mà hiệu quả

3.2 Canh giá nấm đậu phụ

3.3 Cháo nước cốt giá đỗ cho trẻ biếng ăn

Chuyên gia dinh dưỡng cho biết, giá đỗ cũng như các loại rau mầm có chứa nhiều dinh dưỡng và vitamin như vitamin B, C, A, E, thành phần đạm thực vật cũng cao hơn rau thông thường. Giá đỗ làm từ đậu xanh mà đậu xanh có hàm lượng đạm thực vật cao nhất trong số các thức ăn từ thực vật.

Ngoài ra, trong giá đỗ còn có loại men tương tự amilaza để thủy phân tinh bột. Đặc biệt với trẻ ăn khó tiêu, nhất là trẻ mới tập ăn dặm, chưa quen tiêu hóa tinh bột hoặc những trẻ suy dinhdưỡng thiếu men dạ dày, tụy tương tự amilaza thì phụ huynh nên trộn cả giá đỗ cả nước, cái vào cháohoặc chỉ lấy nước giá đỗ, vứt bỏ bã để trẻ không bị ngấy. Cách làm là sử dụng lượng giá đỗ sống bằng lượng gạo bột sẽ nấu cho trẻ, rồi xay sinh tố hoặc giã nát. Lấy nước sau khi giã để quấy bột và nấu cháo cho trẻ giúp gạo bột đúng lượng trẻ cần ăn nhưng đảm bảo độ loãng cho trẻ dễ ăn và dễ tiêu hóa”.

Giá đỗ cũng như các loại rau củ khác là nguồn cung cấp chất xơ, vitamin. Tuy nhiên, các phụ huynh lưu ý nên sử dụng đa dạng các loại rau, củ. Bởi vì, nếu chỉ dùng một loại rau, củ sẽ làm cho trẻ bị ngán. Mặt khác, mỗi loại chỉ chứa một nhóm chất nhất định nếu không phối hợp nhiều loại làm cho cơ thể thiếu đi một số chất.

“Giá là thực phẩm tốt nhưng vẫn cần ăn xen kẽ với các loại rau củ khác. Nếu trẻ đang có nhu cầu về giá đỗ để tăng cường hấp thụ, dễ tiêu, tăng cường vitamin kích thích ngon miệng thì 1 ngày có thể ăn 1 bữa có giá hoặc ăn cách ngày. Trẻ có thể ăn giá đỗ từ khi bắt đầu ăn dặm. Lưu ý chỉ sử dụng giá đỗ được làm theo phương pháp truyền thống an toàn, tuyệt đối không dùng giá đỗ ủ bằng hóa chất độc hại”, Chuyên gia dinh dưỡng lưu ý.

Bí quyết trị chứng biếng ăn cho bé bằng giá đỗ đơn giản mà hiệu quả

Về thông tin nói giá đỗ chứa kẽm giúp trẻ không biếng ăn, Chuyên gia dinh dưỡng chỉ rõ, hàm lượng kẽm trong giá đỗ không nhiều. Kẽm chủ yếu có nhiều trong hải sản như hàu, trai, hến, thịt bò. Tuy nhiên, khi ăn giá đỗ giúp bổ sung các loại vitamin có vai trò tham gia trong các enzym giúp tiêu hóa thức ăn. Đặc biệt, giá có chứa loại men giúp phân giải tinh bột giúp cơ thể có thể hấp thu chất tinh bột, trong khi tinh bột là nguồn cung cấp năng lượng quan trọng cho cơ thể giúp trẻ tăng cân.

Về những quan niệm truyền miệng cho rằng bé trai không nên ăn nhiều giá đỗ vì ảnh hưởng sinh lý, theo chuyên gia dinh dưỡng đây là quan niệm sai trái, kẽm đều tốt cho cả nam và nữ, việc ăn giá đỗ hoặc ăn những thức ăn giàu kẽm kể trên không ảnh hưởng gì đến giới tính như một số người vẫn nhầm tưởng. Kể cả việc ăn đậu phụ với lượng ăn bình thường trong bữa ăn hàng ngày cũng không ảnh hưởng đến hoocmon giới tính, bởi phải ăn lượng gấp 500 lần như vậy mới có thể ảnh hưởng đến hoocmon.

* Để trẻ tăng cân, phụ huynh cần lưu ý:

Trước hết phải kiểm tra chiều cao của con để xem có thực chất thiếu cân so với chiều cao hay không.Tránh tình trạng trẻ thiếu cân so với tuổi nhưng so với chiều cao của trẻ thì đã đủ và thừa, trong trường hợp này nếu chỉ tập trung cho trẻ tăng cân sẽ dễ bị thừa cân, béo phì.

Nếu đúng là trẻ thiếu cân nặng (so với chiều cao) thì cần có các biện pháp tăng cường ăn uống. Với trẻ nhỏ kể cả trẻ đang tuổi học đường cần tăng cường đạm động vật trong khẩu phần ăn. Bởi vì, đạm động vật có chứa axit amin thiết yếu mà cơ thể không tự tổng hợp được. Ngoài ra,đạm động vật là nguồn cung cấp dinh dưỡng cho não, giúp phát triển trí tuệ của trẻ, tham gia vào hệ thống miễn dịch giúp trẻ tăng cường sức đề kháng. Phụ huynh nên tăng cường cho trẻ ăn thịt trứng, tôm,cua cá hàng ngày để cung cấp chất đạm.

Với trẻ em nên cho ăn trứng đặc biệt là trứng gà, đây là nguồn thực phẩm an toàn, hấp thu tốt, protein của trứng chứa nhiều axitamin thiết yếu, cholesterol trong long đỏ trứng tốt cho phát triển của trẻ. Tuy nhiên, lưu ý chọn trứng gà rõ nguồn gốc, đảm bảo chất lượng.

Phụ huynh lưu ý cung cấp chất béo cho trẻ, với trẻ gầy không nên hạn chế chất béo, trung bình 5-10 ml/bữa với trẻ bé và 10-20ml/bữa với trẻ tuổi học đường, tăng cường dầu mỡ với món xào rán, cho dầu ăn vào cháo khi trẻ ăn dặm, thức ăn xào rán không bị cháy cũng rất cần thiết.

Đảm bảo đủ lượng tinh bột, mỗi bữa 1-2 bát cơm nhưng không quên uống sữa.

Con gái mình đã tăng 1 kg chỉ trong 3 tuần nhờ mình bổ sung giá vào các bữa ăn hàng ngày cho con. Ngày nào con mình cũng ăn 100g (1 lạng) giá. Vì giá có tác dụng làm lỏng thức ăn nên mình tha hồ nấu nhiều hơn bình thường mà không sợ bát cháo của con quá đặc.

Mình xin mách chị em cụ thể cách nấu giá cho con và thực đơn của bé nhà mình, mong sẽ có ích cho những bà mẹ có con bị còi:

Trước tiên phải hiểu là mình dùng giá để lấy nước thay nước lọc nấu cháo cho con. Tuy nhiên nước giá này sẽ làm lỏng cháo và thức ăn rất nhiều nên các mẹ cho thêm lượng gạo và rau củ lên cho con ăn được nhiều và thêm nhiều chất nhé. Không nên tăng chất đạm vì sẽ làm con đầy bụng, khó tiêu dẫn đến đi ngoài.

Mình trích công thức trong cuốn sách “Hướng dẫn thực hành nuôi dưỡng trẻ” của Viện dinh dưỡng quốc gia nhé mà mình đẫ đọc và ghi chép lại:

Bí quyết trị chứng biếng ăn cho bé bằng giá đỗ đơn giản mà hiệu quả

Cách chế biến cháo đặc của mình như sau:

Áp dụng cho bé nhà mình 16 tháng. Bé từ 13-18 tháng đều ăn được

* Bước 1:

* Bước 2:

Chia cháo ra làm 3 phần. Mỗi bữa nấu như sau:

Bát cháo đầy đủ dưỡng chất, bát cháo mềm, không đặc. Bé dễ ăn, dễ tiêu, nhanh hấp thu. Ngoài ra, nếu muốn an toàn cho bé, mẹ có thể tham khảo cách tự giống giá đỗ tại nhà này nhé. Rất đơn giản các mẹ ạ.

Trên đây là toàn bộ kinh nghiệm cho bé biếng ăn ăn giá đỗ của mình chia sẻ với các mẹ.

Sau khi tìm hiểu qua bí quyết trị biếng ăn cho bé bằng giá đỗ đơn giản mà hiệu quả không ngờ, mẹ có muốn áp dụng ngay với trường hợp của con mình không? Biếng ăn đến từ trẻ nhỏ thường xuất phát điểm từ nhiều nguyên nhân khách quan và chủ quan khác nhau, có thể là hệ tiêu hóa con còn kém, có thể thức ăn không hợp khẩu vị hay cũng có thể là mẹ thường xuyên lặp đi lặp lại một vài món, không đa dạng thực đơn hằng ngày khiến bé bị ngán ngấy. Nhưng dù là vì lí do nào đi chăng nữa thì cũng cần sớm khắc phục ngay bằng mẹo thần thánh từ giá đỗ vì con đang trong tuổi ăn tuổi lớn tuổi và phát triển nên mẹ tuyệt đối đừng nên lơ là với chứng biếng ăn ở trẻ. Chúc mẹ nuôi con khỏe-dạy con ngoan. Luôn đồng hành và ủng hộ gonhub.com nhé!

Mẹ - Bé - Tags: